Czy artrozy, zmiany zwyrodnieniowe stawów, są tylko wynikiem ich użycia, starzenia się? Uczeni sugerują że przyczyną potrafią być braki żywieniowe w chondrocytach, komórkach produkujących chrząstkę stawową. Chondrocyty syntetyzują kolagen i proteoglikany, które są głównymi składnikami chrząstki odgrywającej znaczącą kwestię w prawidłowym funkcjonowaniu stawów.
Uzupełnienie diety o trzy związki – glukozaminę, chondroitynę i witaminę C – zapewnia kompletną ochronę i „odżywianie” stawów. Jest ona odpowiedniejsza dzięki witaminie C, która jest niezbędny element do syntezy tkanki łącznej, a podczas stanów zapalnych w płynie maziowym drastycznie zmniejsza się jej liczba (nawet o 80 proc.).