Цейлонский чай: что в нем особенного?
https://c.radikal.ru/c42/2101/ac/a75b03b3358e.jpg
Выбирая в магазине, какой цейлонский чай лучше купить, обращайте внимание на упаковку – на ней обязательно должен присутствовать «лев с мечом». Этот логотип – гарантия, что перед вами продукт высокого качества, выращен и упакован на Шри-Ланке. Но что же особенного в цейлонском чае? Какие у него свойства и польза для организма? Попробуем разобраться дальше в статье.
Как выращивают чай на острове Цейлон
https://d.radikal.ru/d41/2101/29/6623c52444ed.jpg
Цейлон – старое название современного острова Шри-Ланка, от него и пошло название «цейлонский». Условия выращивания чайного куста, а точнее растения Camellia sinensis var. assamica, здесь оптимальны – залитая солнцем горная местность, кристально чистый воздух и умеренная влажность, что и дарит в будущем напитку мягкий и насыщенный вкус, приятную терпкость и бархатистость.
Урожай на Шри-Ланке собирают в ручную, отбирая для элитных сортов исключительно молодые верхние три листочка. В средние сорта попадают уже распустившиеся листы. В зависимости от степени ферментации, получают зеленый или черный чай.
Особенности цейлонского чая
https://a.radikal.ru/a38/2101/d0/928eef74b502.jpg
Отличить цейлонский чай можно по нескольким признакам:
• Россыпь сухой заварки выглядит однородной. • Листы черного чая обычно засушены в виде жгутиков. Зеленый чаще закатывают в «катышки». • Заваренному зеленому чаю характерны яркий янтарный настой, легкий цветочный аромат и терпкий вкус. • Черный дает более темный, крепкий напиток с медовыми нотками.
Польза цейлонского чая
https://d.radikal.ru/d26/2101/ce/635619d69b7f.jpg
Доказано, что настой из чайных листьев полезен для организма. Например, черный чай богат алкалоидами, аминокислотами, витаминами, минералами, дубильными веществами, благодаря чему:
• улучшает внимание и оказывает бодрящее действие; • обладает противовоспалительным эффектом; • повышает эластичность кровеносных сосудов; • улучшает состояние кожных покровов.
Еще больше целебных свойств в зеленом чае, поскольку при его производстве листья подвергаются слабой ферментации, и в них сохраняется практически весь набор витаминов и органических соединений, что и в свежем листе. Зеленый чай тонизирует, выводит токсины, повышает иммунитет, а также:
• улучшает обмен веществ и способствует похудению; • помогает при стрессе и нервном перенапряжении; • снижает артериальное давление; • лечит от авитаминоза.
Совет: чтобы ощутить лечебный эффект – заваривайте зеленый чай правильно: заливайте сухую заварку не крутым кипятком, а кипяченной водой, остуженной до 80-85оС.